L’huile d’Argan contient 80% d’acides gras insaturés. Elle est riche en acides gras essentiels, avec la prédominance de l’acide oméga-6, en plus de contenir de fortes concentrations de vitamine E qui la rende plus résistante que l’huile d’olive à l’oxydation. Aucun solvant ou chaleur n’est utilisé pour extraire cette huile. Un pressage à froid est effectué pour obtenir une qualité nutritionnelle supérieure.
L’application topique de l’huile d’Argan complète le déficit d’huiles grasses essentielles, ce qui peut avoir pour conséquence la réduction de la capacité d’hydratation de la barrière cutanée. En effet, dans la peau, lors de la différenciation des kératinocytes de la couche basale aux cornéocytes de la couche cornée, il se produit une réorganisation et une transformation biochimique des lipides. En particulier, il existe un enrichissement des céramides du ciment intercellulaire de la strate cornéenne.