Chamomila recutita (L.) Rauschert; Matricaria chamomilla L. Matricaria recutita L. Plante herbacée, annuelle, à tige droite et ramifiée, avec peu de feuilles. Les feuilles sont vertes, 2-3 penniséquées, avec des nervures très fines et plates dans le faisceau. Dans la partie supérieure de la tige, apparaissent les calathides (têtes ou capitules) isolées du récipient bombé et creux. En périphérie du capitules, les fleurs femelles sont blanches et ligulées, tandis qu’au centre, les fleurs sont jaunes et tubulaires. Les capitules fleuris sont la partie utilisée, à partir de laquelle sont dérivés les composants pour son utilisation en cosmétique et dans d’autres industries comme la pharmaceutique et la vétérinaire. Celles-ci sont ramassées 3 à 4 fois par an et laissées à sécher à l’ombre, dans un endroit aéré ou à une température maximale de 35 ° C.
Originaire d’Europe centrale, c’est une plante caractéristique des bords de routes et de terres non cultivées. Il poussait en abondance en Grèce et depuis l’Antiquité, était connu pour son parfum particulier. Il est curieux de noter que les données empiriques établies par Dioscorides il y a dix-neuf siècles ont été confirmées par des travaux de laboratoire modernes. Avec des propriétés apaisantes et apaisantes. Ces propriétés sont dérivées de la présence de flavonoïdes dans leur composition.