Fucus vesiculosus L. communément appelé fucus. C’est une algue appartenant à la famille Fucaceae. Cette algue est caractérisée par un thalle coriace, mince et ramifié, de couleur vert-brunâtre. Le fucus appartient au groupe des algues brunes ou phéophycéaces car la couleur verte de la chlorophylle est masqué par d’autres pigments bruns. Le thalle mesure de 1 à 1,5 cm de large et jusqu’à 1 m de long à partir duquel poussent les frondes . Les frondes sont ligneuses, avec une nervure centrale épaisse et bifides aux extrémités. Dans les apex de ces frondes se trouvent les organes reproducteurs. Le fucus pousse abondamment dans la nature, dans les eaux peu profondes de la côte rocheuse de l’Atlantique nord-est, principalement dans le canal de la Manche, la Mer Baltique, laMer du Nord, la Bretagne et mais aussi sur les côtes Est des États-Unis. Dans certaines régions de l’océan Atlantique les thalles de fucus couvrent de vastes superficies. Ces zones sont connues comme la mer des Sargasses.
Le fucus contient des phospholipides (phosphatidylcholine), des caroténoïdes, des tocophérols qui travaillent de en action sous-cutanée sur dépôts de graisse.